|
|
Gevulde Pijlstaartinktvis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. Schoongemaakte pijlstaartinktvissen
Ingredienten vulling:
300gr. gedraineerde schapenkaas
4 ansjovis, gehakt
4 a 7 zwarte olijven, gehakt
1 eetlepel peterselie, gehakt
1 eetlepel munt, gehakt
1 eetlepel marjolein
1 eetlepel kappertjes
1 ei (geklopt)
Ingredienten saus:
200gr. uien, gehakt
1 prei, gehakt
1 eetlepel olijfolie
400 gr. tomaten, in blokjes ge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. (bereiding van de saus)
Verhit de olie in een grote pan en braad er de uien en de prei in tot die zacht zijn.
2. Voeg tomaten, water, laurierblaadjes en munt toe en laten sudderen op een gematigd vuurtje tot het zachtjes begint te koken. Laat 15 minuten koken.
3. Doe ondertussen alle ingredienten voor de vulling samen in een kom.
4. Vul de pijlstaartinktvissen tot iets meer dan de helft. Maak de pijlstaartinktvissen dicht d.m.v. een tandenstoker.
5. Plaats de gevulde pijlstaartinktvissen in de tomatensaus en voeg de erwten en aardappelen toe.
6. Laat 45 minuten sudderen.
|
|
|